P
R O G R A M M
19.00
Uhr
Begrüßung der Gäste
Champagne-Aperitif
Champagne DUVAL-LEROY Brut Premier Cru
en Magnum
Champagne LANSON Black Label
en Magnum
Champagne LAURENT-PERRIER Brut
en Magnum
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19.45 Uhr
Champagne-Galadiner mit
Verleihung des
„Champagne-Preis für Lebensfreude“
an Karl Kardinal Lehmann
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M
E N U A U X
C H A M P A G N E S
Teil I
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Bretonische Rotbarbe mit Sauce Persillade
Schmorzwiebeln und Oliven
Champagne POMMERY Summertime
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Getrüffelte
Stockfischbrande mit Hummerbouillon
Champagne BOLLINGER
La Grande Année 1997 en Magnum
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Mittelstück vom Dorsch mit Limettenblättersauce
Pak-Choi und Papaya
Champagne NICOLAS FEUILLATTE
Grand Cru Cramant Blanc de Blancs 1996
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Verleihung
des
„Champagne-Preis für Lebensfreude“
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Teil II
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Keule vom Milchlamm mit Parmesanvelouté
Cocobohnen und Piment d’Espelette
Champagne MOËT & CHANDON
Grand Vintage 2000 Rosé
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Variation von Mango- und
Passionsfrucht
Champagne VEUVE CLICQUOT PONSARDIN Vintage Rich 1999
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Ausklang
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